Αγαπητοί φίλοι, Μπορείτε να στέλνετε τα κείμενά σας στο palmografos@gmail.com - Δωρεάν δημοσίευση Αγγελιών στο palmografos@gmail.com

Τσουρέκι - Συνταγή του Χρήστου Προδρομίδη*

Αρχική | Ελεύθερος χρόνος | Συνταγές | Τσουρέκι - Συνταγή του Χρήστου Προδρομίδη*
email
A- A+
Αναρτήθηκε την 03 Ιουνίου 2013, 11:59
Αρθρο του/της: Palmografos.com

 

 

 

 

 

 

Υλικά

Αλεύρι                                                                         1300 γρ

Νερό   για τη μαγιά                                                     1200 γρ

Μαγιά                                                                          300   γρ

Ζάχαρη                                                                        1600 γρ

Αυγά                                                                          20 τεμάχια

Αυγά για επάλειψη                                                    10 τεμάχια

Αλάτι                                                                              20 γρ

Μαχλέπι                                                                         30 γρ

Αλεύρι (δυνατό)                                                         3700 γρ

Βούτυρο                                                                     1200 γρ

Αμύγδαλο φιλέ για στόλισμα                                          1000 γρ


Εκτέλεση

Αφήνουμε τη μαγιά να ωριμάσει το ζυμάρι και ετοιμάζουμε τα άλλα υλικά. Αφού τα ζεσταίνουμε λίγο, τα ρίχνουμε μέσα στη μαγιά και τα δουλεύουμε στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και στο τέλος το βούτυρο. Ακολουθεί η ολοκλήρωση της ωρίμανσης του ζυμαριού στη στόφα και στη συνέχεια κόβουμε στα γραμμάρια που θέλουμε. Πλάθουμε σε πλεξούδες και τις βάζουμε ξανά στη στόφα για την περάτωση της ωρίμανσης. Αλείφουμε ολόκληρα αυγά, ρίχνουμε αμύγδαλο φιλέ για στόλισμα. και ψήνουμε στους 150 ο C.

*http://ofournosopalios.wordpress.com/

ΟΑΕΔ ΕΠΑΣ Ωραιοκάστρου - Ειδικότητα Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής

Αποστολή: Μελίνα Ιορδανίδου




Άλλα άρθρα από Palmografos.com

Πρόσθεσέτο στο Facebook Πρόσθεσέτο στο Twitter

Εύκολη πορτοκαλόπιτα με ελαιόλαδο

05 Οκτωβρίου 2022, 21:30
Πανεύκολη και μυρωδάτη! Εύκολη συνταγή για πορτοκαλόπιτα     Εύα Παρακεντάκη 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ Αν ψάχνεις μια συνταγή για γλυκό που ...

Μουστοκούλουρα, μια συνταγή από τα Σπάτα

26 Σεπτεμβρίου 2022, 19:10
Βρίσκουμε καλό μούστο και φτιάχνουμε τα δικά μας μουστοκούλουρα. Η συγκεκριμένη συνταγή τα κάνει ...


Σχολιάστε το άρθρο:



συνολικά: | προβολή:

Newsletter
Email:
Λέξεις κλειδιά
μαγειρική (1) Μαγειρική (1) ζαχαροπλαστική (1)
Αξιολογήστε αυτο το άρθρο
0