Άμυνα στο Κρύο με 11+2 Eύκολες Σούπες!

Βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα και το κρύο είναι πλέον κομμάτι της καθημερινότητας μας!

Ο οργανισμός μας χρειάζεται εκτός από ζεστασιά, επιπλέον ενέργεια για να αντιμετωπίσει δραστικά, όχι μόνο το κρύο, αλλά και τις συνέπειες του!

Προτιμήστε λοιπόν μια ζεστή, θρεπτική σούπα για να τονώσετε τον οργανισμό σας στο τέλος μιας κουραστικής ημέρας και χαλαρώστε!

Σας προτείνουμε τις πιο νόστιμες, γρήγορες και εύκολες συνταγές για 11+2 σούπες, έτοιμες σε 30, μόλις, λεπτά και σε 5 απλά βήματα!

Έντεκα τέλειες σούπες για κάθε γούστο με λαχανικά, θαλασσινά, κοτόπουλο, μία γλυκιά ξεχωριστή, πολύ δυναμωτική φρουτόσουπα αλλά και την τέλεια σοκολατόσουπα!

Συνοδεύστε την αγαπημένη σας σούπα με κρουτόν, κράκερς, παρμεζάνα, ξηρούς καρπoύς, ξεροψημένο μπέικον ή ακόμη και ποπ κόρν!

Άν θέλετε ακόμη πιο ελαφριά την σούπα σας αντικαταστήστε, όπου η συνταγή ζητάει κρέμα γάλακτος, με στραγγιστό γιούρτι, αλλά δοκιμάστε να παίξετε με γευστικούς συνδυασμούς χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μυρωδικά ή βότανα ή εμπλουτίστε τις με το αγαπημένο σας ζυμαρικό ή ρύζι, τέλος άν θέλετε πολτοποιήστε για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα!

Σερβίρετε την σούπα σε μεγάλα φλυτζάνια… και απολάυστε την, στην υγειά σας!

Κοτόσουπα με Καλαμπόκι

Τα υλικά

2 στήθη κοτόπουλου

1 lt. ζωμός κοτόπουλου

400 gr. καλαμπόκι

1 κρεμμύδιΚοτόσουπα

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Λευκό πιπέρι

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στήθος κομμένο σε μικρά κομμάτια.

2. Σωτάρουμε ελαφρά με το βούτυρο.

3. Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε 15 λεπτά να βράσουν.

4. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι.

5. Σιγοβράζουμε 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Κρεμώδης Σούπα με Μπέικον

Τα υλικά

8 φέτες μπέικον

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

500 gr. τυρί τηγμένο ή τσένταρ

400 ml. γάλα εβαπορέ

250 ml. γάλα φρέσκο

150 ml. ζωμός κότας

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire sause

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μουστάρδα απαλή

Πιπέρι

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

2. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον να ξεροψηθεί και το κρατάμε ζεστό.

3. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το βούτυρο, προσθέτουμε και το μπέικον.

4. Διαλύουμε το αλεύρι στο ζωμό και το προσθέτουμε μαζί με τα γάλατα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

5. Προσθέτουμε την μουστάρδα, την Worcestershire sause, το τυρί, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε.

Σούπα με Σολωμό και Πράσο

Τα υλικά

400 gr. σολωμός φιλέτο καπνιστό

2 πράσα

200 gr. πατάτες

100 gr. αρακά

250 gr. καλαμπόκι

200 gr. παρμεζάνα

2 σκελίδες σκόρδο

250 ml. κρέμα γάλακτος

750 ml. ζωμός λαχανικών ή νερό

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας κόρν φλάουρ

Πιπέρι

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τα πράσα σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

2. Σωτάρουμε ελαφρά με το βούτυρο τα λαχανικά.

3. Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, στον οποίο διαλύουμε το κόρν φλάουρ, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

4. Βράζουμε για για 25 λεπτά και προσθέτουμε τον σολωμό σε μικρά κομμάτια.

5. Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και σερβίρουμε με προσθέτοντας τριμμένη παρμεζάνα.

Σούπα με Μπύρα

Τα υλικά

100 gr. ζαμπόν

200 gr. μανιτάρια

1 κρεμμύδι

1 ματσάκι μαϊντανό

100 gr. βούτυρο

80 gr. αλεύρι

300 ml. μπύρα

700 ml. ζωμός κότας

500 gr. τυρί τσένταρ

Πιπέρι

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

2. Σωτάρουμε ελαφρά με το βούτυρο.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρυσοκαφέ χρώμα.

4. Προσθέτουμε τον ζωμό, την μπύρα, τα μανιτάρια, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και αλατοπίπερο.

5. Βράζουμε για 20 λεπτά, προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε μέχρι και σερβίρουμε.

Πικάντικη Σούπα με Μαύρα Φασόλια

Τα υλικά

1 lt. ζωμός κότας

1 κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο

1 καυτερή πράσινη πιπεριά

100 gr. καλαμπόκι

400 gr. μαύρα φασόλια κονσέρβα

200 gr. ντομάτες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

Κύμινο

Θυμάρι

Πάπρικα

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε με το ελαιόλαδο.

2. Προσθέτουμε τον ζωμό.

3. Πολτοποιούμε με ένα πηρούνι την μισή ποσότητα φασολιών.

4. Προσθετουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και όλα τα υπόλοιπα υλικά, βράζουμε για 15 και σερβίρουμε.

Σούπα με Λάχανο

Τα υλικά

800 ml. ζωμός βοδινού ή λαχανικών

100 ml. λευκό κρασί

100 ml. αποβουτυρωμένο γάλα

400 gr. λάχανο λευκό

1 κρεμμύδι

2 καρότα

4-5 κλωναράκια σέλινο

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Θυμάρι

Πιπέρι

Αλάτι

Μπέικον

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το λάχανο, το σέλινο και τα καρότα σε ροδέλες.

2. Σωτάρουμε τα λαχανικά ελαφρά με το ελαιόλαδο, σβήνουμε με το κρασί.

3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Σερβίρουμε με ξεροψημένο μπέικον.

Σούπα με Γαρίδες

Τα υλικά

600 ml. ζωμός κότας ή ψαριού

150 ml. λευκό ξηρό κρασί

200 ml. κρέμα γάλακτος

300 gr. γαρίδες

150 gr. μανιτάρια

1 κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 κουταλάκι γλυκού τζίντζερ

3 κουταλιές της σούπας σχινόπρασο

Πιπέρι

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε με το βούτυρο.

2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κρασί.

3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά και σερβίρουμε.

Σούπα με Τυρί Κρέμα

Τα υλικά

1 lt. ζωμός κότας ή βοδινού

600 gr. τυρί κρέμα

200 gr. αρακά

200 gr. καλαμπόκι

100 gr. καρότα baby

1 κρεμμύδι

Κόκκινο πιπέρι

Αλάτι

Μπέικον ξεροψημένο

Τσένταρ

Εκτέλεση Συνταγής

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά με τον ζωμό κότας.

2. Πολτοποιούμε τα λαχανικά, κρατάμε 2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι για το σερβίρισμα.

3. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, αλάτι και πιπέρι.

4. Βράζουμε για 3 λεπτά και σερβίρουμε με το μπέικον και το τσένταρ.

Πατατόσουπα

Τα υλικά

500 gr. πατάτες

700 ml. ζωμός κότας

300 ml. αποβουτυρωμένο γάλα

1 κρεμμύδι

Μαϊντανό

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Μοσχοκάρυδο

Πιπέρι λευκό

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

2. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο και προσθέτουμε τις πατάτες.

3. Προσθέτουμε τον ζωμό και το γάλα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

4. Βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.

Σούπα με Τορτελίνια και Φασκόμηλο

Τα υλικά

900 ml. ζωμός κότας ή βοδινού

100 ml. κρασί λευκό

500 gr. τορτελίνια

1 κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας φύλλα φασκόμηλου

Πιπέρι

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβυμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε μαζί με το βούτυρο και τα φύλλα του φασκόμηλου.

2. Προσθέτουμε τα τον ζωμό, το κρασί, αλάτι και πιπέρι.

3. Βράζουμε μέχρι να αρχίζει να κοχλάζει ο ζωμός.

4. Προσθέτουμε τα τορτελίνια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα τορτελίνια.

5. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Κρεμώδης Σούπα με Μπροκολο και Ροκφόρ

Τα υλικά

900 ml. ζωμός κότας ή βοδινού

100 ml. κρασί λευκό

500 gr. μπρόκολο

1 πατάτα

1 κρεμμύδι

100 gr. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

100 gr. ροκφόρ

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Λευκό πιπέρι

Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβυμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε με το βούτυρο.

2. Προσθέτουμε την πατάτες σε κύβους, το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια, τον ζωμό, το κρασί, αλάτι και πιπέρι.

3. Βράζουμε για 20′ λεπτά.

4. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ροκφόρ και βράζουμε για 2 λεπτά.

5. Πολτοποιούμε την σούπα και σερβίρουμε.

Ζεστή Σούπα με Φρούτα

Τα υλικά

300 ml. χυμός μήλου

300 ml. χυμός ρόδι

100 ml. τσάι

1 κουταλιά της σούπας μέλι

Φύλλα λουίζας

1 λάιμ

2 αχλάδια

1 μπανάνα

1 μάνγκο

Φρούτα του δάσους

Γιαούρτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Βράζουμε τον χυμό μήλου και το τσάι με το μέλι, την λουίζα και μερικές φλούδες από το λάιμ.

2. Προσθέτουμε τα αχλάδια σε κύβους, το μάνγκο και την μπανάνα, τα οποία έχουμε ραντίσει με χυμό λάιμ.

3. Βράζουμε για 5  λεπτά.

4. Αφαιρούμε τα φύλλα της λουίζας και τους φλούδες.

5. Πολτοποιούμε τα βρασμένα φρούτα με τα φρούτα του δάσους, τα ανακατεύουμε με τον ζεστό ζωμό και σερβίρουμε με γιαούρτι, τραγανά μπισκότα ή παστέλι!

Σοκολατόσουπα

Τα υλικά

500 gr. κουβερτούρα

200 gr. κρέμα γάλακτος

150 gr. γάλα φρέσκο

1 κουταλιά της σούπας μέλι

3 κουταλιές της σούπας λικέρ

Κανέλα

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα να πάρει μια καλή βράση.

2. Προσθέτουμε σοκολάτα τεμαχισμένη, το μέλι, την κανέλα και το λικέρ.

3. Σερβίρεται με μπισκότα ή φρυγανισμένο ψωμί!

Funky Cook