Χοιρινές μπριζόλες με πράσα γλύκισμα!
Περιγραφή
Χοιρινές μπριζόλες στην κατσαρόλα σε τέλεια αρμονία με το πράσο.
photo: golfo
Τι χρειαζόμαστε:
Για 4 άτομα
4 χοιρινές μπριζόλες
4-5 πράσα
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 κουταλιές σούπας ξύδι
2 φύλλα δάφνης
1 τριμμένη ντομάτα μέτριου μεγέθους
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε χοντρές ροδέλες.
Βάλτε μπόλικο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει.
Ρίξτε μέσα τα πράσα και αφήστε να πάρουν μια βράση για 5 λεπτά. Σουρώστε τα.
Σε ένα τεφάλ ρίξτε λίγο ελαιόλαδο, αφήστε το να κάψει και ρίξτε μέσα τις μπριζόλες ίσα να τσιγαριστούν και να πάρουν χρώμα. Όταν είναι έτοιμες, αφήστε τις στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί, ρίχνετε το κρεμμύδι και το πράσο και τα φέρνετε μερικές βόλτες να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάζετε και τις μπριζόλες. Από πάνω τους ρίχνετε το ξύδι, τη ντομάτα, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Τέλος, ρίχνετε και 3/4 από ένα ποτήρι νερό.
Κατεβάζετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει για μια ώρα περίπου χωρίς καπάκι.
Σερβίρετε, αν θέλετε με λίγο λεμόνι.
Πηγή: Οι συνταγές της παρέας
Δείτε καρέ-καρέ τη σφαγή στο Κοντομαρί Χανίων από τους Γερμανούς - Η ιστορία του Franz Peter Weixler
- Δημοφιλέστερα
